Bäckerei-Azubis backen keine kleinen Brötchen mehr: Wer in den 66 Bäckereien oder Bäckerfilialen in Kulmbach, Kronach und Lichtenfels eine Ausbildung macht, hat jetzt deutlich mehr im Portemonnaie. Darauf hat die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) hingewiesen. Es gibt jetzt eine wesentlich höhere Ausbildungsvergütung, mindestens 860 Euro im Monat, 180 Euro mehr als bisher. Im zweiten Ausbildungsjahr sind es nochmal 190 Euro mehr und im dritten bekommt der Bäckerei-Nachwuchs 1.085 Euro – ein Plus von 200 Euro. Im Schnitt haben die Bäckerei-Azubis damit rund ein Viertel mehr auf dem Konto, sagt die Gewerkschaftssekretärin der NGG Oberfranken, Inga Schneider. Für die bessere Bezahlung, sagt sie, habe man zäh verhandelt.
Hintergrund ist laut NGG, dass Die Azubi-Zahlen bei den bayerischen Bäckereien dramatisch eingebrochen sind, um rund 52 Prozent. Jetzt gehe es darum, diesen Trend zu stoppen.